Colonna Ducale, Valpolicella Ripasso DOC Superiore, 2018
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Land: | Italien |
Weinart: | Rotwein |
Rebsorte: | Corvina, Corvinone, Rondinella |
Jahrgang: | 2018 |
Weinbauregion: | Veneto |
Weingut / Winzer: | Colonna Ducale |
Artikelnummer: | ITCD101 |
Serviervorschlag:
Der Colonna Ducale Valpolicella Ripasso Superiore passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten, Pasta und mittelreifem Käse (Asiago, Grana Padano und Fontina). Unsere Tipps: Rinderschmorbraten oder Ravioli mit Hackfleischfüllung und Steinpilzen.Wir empfehlen Ihnen, den Rotwein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius zu servieren.
Vinifizierung:
Die Trauben der Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella wachsen in Alta Val d'Illasi in der italienischen Region Verona heran.Nach der Lese wird der Wein nach dem traditionellen Ripasso-Verfahren ausgebaut. Diese Methode verleiht dem klassischen Valpolicella eine ungeahnte Komplexität und Opulenz - so ist der Colonna Ducale Valpolicella Ripasso Superiore etwas ganz besonderes!
Nach dem Ausbau findet die Veredlung des Tropfens für 12 Monate in Holzfässern statt.
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Palorino Srl
Via Isola di Sopra 33, I-39044 Egna (BZ)