Colonna Ducale, Valpolicella Ripasso DOC Superiore, 2018

Der Colonna Ducale Valpolicella Ripasso Superiore aus den Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella zählt zu den bekanntesten Weinen in Italien! Zu Recht. Im Glas zeigt sich der Tropfen in einem intensiven Rubinrot mit hellen Reflexen. Das Bouquet erweist sich als überraschend intensiv und komplex mit feinen Aromen von Kirschen und Brombeeren sowie Gewürzen, Kräutern, Schokolade und Holz. Im Geschmack punktet der Wein mit einer gut eingebundenen Tanninstruktur und einem mittleren Körper – weich, saftig und warm. Das Finale ist sehr harmonisch mit einer guten Länge. Colonna Ducale Valpolicella Ripasso Superiore: Ein Italien Rotwein vom Feinsten!

Serviervorschlag:

Der Colonna Ducale Valpolicella Ripasso Superiore passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten, Pasta und mittelreifem Käse (Asiago, Grana Padano und Fontina). Unsere Tipps: Rinderschmorbraten oder Ravioli mit Hackfleischfüllung und Steinpilzen.

Wir empfehlen Ihnen, den Rotwein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius zu servieren.

Vinifizierung:

Die Trauben der Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella wachsen in Alta Val d'Illasi in der italienischen Region Verona heran.

Nach der Lese wird der Wein nach dem traditionellen Ripasso-Verfahren ausgebaut. Diese Methode verleiht dem klassischen Valpolicella eine ungeahnte Komplexität und Opulenz – so ist der Colonna Ducale Valpolicella Ripasso Superiore etwas ganz besonderes!

Nach dem Ausbau findet die Veredlung des Tropfens für 12 Monate in Holzfässern statt.

Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.

enthält Sulfite

Produzent:
Palorino Srl
Via Isola di Sopra 33, I-39044 Egna (BZ)