El Pacto, Tempranillo Rioja DOCa, 2021
Tempranillo
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| Weinart: | Rotwein |
| Land: | Spanien |
| Weinbauregion: | Rioja |
| Rebsorte: | Tempranillo |
| Jahrgang: | 2021 |
| Weingut / Winzer: | El Pacto |
| Artikelnummer: | ESEP200 |
El Pacto de la Sonsierra präsentiert sich in einem tiefen, intensiven Rubinrot, durchzogen von eleganten violetten Reflexen. Diese harmonische Farbpalette zeugt von der Charakterstärke und Komplexität des Weins.
Der betörende Duft des El Pacto de la Sonsierra ist ein wahres Fest der Sinne. Beim ersten Hauch entfaltet sich ein intensives und überraschendes Bouquet, das die Frische von reifen Waldfrüchten, insbesondere von knackigen Himbeeren und saftigen Brombeeren, verkörpert. Ergänzt wird dieses fruchtige Spektrum durch eine verführerische Nuance von Lakritz, die dem Aroma eine mysteriöse Tiefe verleiht. Zudem schwingt der erdige Charakter des Sotobosque (Unterholz) mit, der an einen Spaziergang durch einen altertümlichen Wald erinnert. Fein abgestimmte Gewürznoten und der Hauch von zartem Schokolade runden das olfaktorische Erlebnis auf elegante Weise ab.
Im Mund offenbart sich der El Pacto de la Sonsierra in voller Pracht. Er präsentiert sich als vollmundiger Wein von exquisitem Gleichgewicht - kraftvoll und doch geschmacklich raffiniert. Die Frische und Finesse vereinen sich zu einem harmonischen Erlebnis, das langanhaltend und eindrucksvoll ist. Der erste Schluck ist ein Zusammenspiel von saftiger Frucht und gut integrierten Holznoten, die im Abgang erneut auftreten und die Fruchtigkeit perfekt unterstreichen. Die feinen Tannine verleihen dem Wein eine angenehme Struktur und verleihen ihm eine veritable Eleganz.
El Pacto de la Sonsierra ist nicht nur ein Wein, sondern ein Erlebnis, das die Sinne verführt und dorthin entführt, wo Tradition und Modernität miteinander verschmelzen. Ideal zu eleganten Fleischgerichten oder einfach nur zu einem besinnlichen Abend mit Freunden, lädt dieser Wein dazu ein, in den Genuss seiner komplexen Aromen einzutauchen und die Vielfalt der Aromen zu erkunden. Lassen Sie sich von seiner Faszination entführen und erleben Sie einen Wein, der Geschichte und Gewissenhaftigkeit in jeder Flasche verkörpert.
Auch zu einem raffinierten Lammgericht, etwa einer langsam gebratenen Lammkeule mit Kräuterkruste und einer Beilage von geröstetem Gemüse, zeigt der Wein seine Stärken. Hier entfalten sich die erdigen Aromen des Weins und finden eine perfekte Balance zu den robusten Geschmäckern des Gerichts.
Für den perfekten Genuss empfiehlt sich, den Capa Alta bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. Diese Temperatur ermöglicht es, die Aromen in ihrer vollen Intensität zu präsentieren und gewährleistet ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl allein als auch in Gesellschaft auf der Zunge verweilt. Vor dem Servieren sollte der Wein idealerweise etwas atmen dürfen, sodass sich die Aromen weiter entfalten können und jedem Schluck eine neue Facette verleiht. Lassen Sie sich von dieser köstlichen Symbiose verführen und genießen Sie unvergessliche Momente, in denen Kulinarik und Kunstfertigkeit aufeinandertreffen.
Die Trauben werden von Hand gelesen, wobei nur die besten Exemplare für die Vinifikation ausgewählt werden. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Fermentation, die in temperaturkontrollierten Edelstahltanks stattfindet, um die Frische und Fruchtintensität der Trauben zu bewahren. Im Anschluss reift der Capa Alta für insgesamt 14 Monate in sorgfältig ausgewählten Barriques aus 225 Litern, wobei die Fässer zu 60% aus feinstem französischen Eichenholz, zu 20% aus Holz aus Osteuropa und zu 20% aus amerikanischer Eiche bestehen. Hierbei kommen 60% der Barriques zum zweiten Mal zum Einsatz, während 40% neue Fässer zur Verfeinerung des Aromaprofils beitragen.
Dieser sorgsame Reifungsprozess ermöglicht es dem Wein, eine wunderbare Balance zwischen den klaren Fruchtaromen und den komplexen, holzigen Noten zu entwickeln, während die sorgfältige Handhabung der Trauben und die ökologischen Anbaumethoden die Authentizität und die tiefen Wurzeln des Weins im Terroir betonen. Jeder Schritt, vom Weinberg bis zur Flasche, zeugt von dem Engagement für Qualität und der Liebe zur Tradition, die in jedem Schluck des El Pacto de la Sonsierra deutlich spürbar ist.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Der betörende Duft des El Pacto de la Sonsierra ist ein wahres Fest der Sinne. Beim ersten Hauch entfaltet sich ein intensives und überraschendes Bouquet, das die Frische von reifen Waldfrüchten, insbesondere von knackigen Himbeeren und saftigen Brombeeren, verkörpert. Ergänzt wird dieses fruchtige Spektrum durch eine verführerische Nuance von Lakritz, die dem Aroma eine mysteriöse Tiefe verleiht. Zudem schwingt der erdige Charakter des Sotobosque (Unterholz) mit, der an einen Spaziergang durch einen altertümlichen Wald erinnert. Fein abgestimmte Gewürznoten und der Hauch von zartem Schokolade runden das olfaktorische Erlebnis auf elegante Weise ab.
Im Mund offenbart sich der El Pacto de la Sonsierra in voller Pracht. Er präsentiert sich als vollmundiger Wein von exquisitem Gleichgewicht - kraftvoll und doch geschmacklich raffiniert. Die Frische und Finesse vereinen sich zu einem harmonischen Erlebnis, das langanhaltend und eindrucksvoll ist. Der erste Schluck ist ein Zusammenspiel von saftiger Frucht und gut integrierten Holznoten, die im Abgang erneut auftreten und die Fruchtigkeit perfekt unterstreichen. Die feinen Tannine verleihen dem Wein eine angenehme Struktur und verleihen ihm eine veritable Eleganz.
El Pacto de la Sonsierra ist nicht nur ein Wein, sondern ein Erlebnis, das die Sinne verführt und dorthin entführt, wo Tradition und Modernität miteinander verschmelzen. Ideal zu eleganten Fleischgerichten oder einfach nur zu einem besinnlichen Abend mit Freunden, lädt dieser Wein dazu ein, in den Genuss seiner komplexen Aromen einzutauchen und die Vielfalt der Aromen zu erkunden. Lassen Sie sich von seiner Faszination entführen und erleben Sie einen Wein, der Geschichte und Gewissenhaftigkeit in jeder Flasche verkörpert.
Serviervorschlag:
Der Capa Alta entfaltet sein volles Potenzial besonders gut, wenn er mit ausgewählten Speisen kombiniert wird, die seine komplexen Aromen und Texturen wirkungsvoll ergänzen. Seine vollmundige und doch elegante Struktur harmoniert auf exquisite Weise mit herzhaften Fleischgerichten, wie beispielsweise einem saftigen Rinderfilet, das sanft auf dem Grill zubereitet wurde. Die zarten Röstaromen des Fleisches ergänzen die fruchtigen Noten des Weins, während die feinen Tannine des Capa Alta einen wunderbaren Kontrast zur Saftigkeit des Rindfleischs bieten.Auch zu einem raffinierten Lammgericht, etwa einer langsam gebratenen Lammkeule mit Kräuterkruste und einer Beilage von geröstetem Gemüse, zeigt der Wein seine Stärken. Hier entfalten sich die erdigen Aromen des Weins und finden eine perfekte Balance zu den robusten Geschmäckern des Gerichts.
Für den perfekten Genuss empfiehlt sich, den Capa Alta bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. Diese Temperatur ermöglicht es, die Aromen in ihrer vollen Intensität zu präsentieren und gewährleistet ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl allein als auch in Gesellschaft auf der Zunge verweilt. Vor dem Servieren sollte der Wein idealerweise etwas atmen dürfen, sodass sich die Aromen weiter entfalten können und jedem Schluck eine neue Facette verleiht. Lassen Sie sich von dieser köstlichen Symbiose verführen und genießen Sie unvergessliche Momente, in denen Kulinarik und Kunstfertigkeit aufeinandertreffen.
Vinifizierung:
Die Herstellung des El Pacto de la Sonsierra ist ein sorgfältig orchestrierter Prozess, der tief in der Tradition des Weinbaus verwurzelt ist und gleichzeitig die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft respektiert. Der Wein stammt aus 27 handverlesenen Parzellen alter, ökologisch bewirtschafteter Reben, die in den 1950er und 1960er Jahren gepflanzt wurden. Diese alten Vinotheken profitieren von den außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen in den höher gelegenen und gut belüfteten Lagen von Baños de Ebro sowie in den charmanten Dörfern Villabuena de Álava, Navaridas und San Vicente de la Sonsierra. Der Boden, geprägt von einer Mischung aus tonhaltigem Kalkstein und festem Sandstein, liefert die essentielle Mineralität, die den Charakter des Weins prägt.Die Trauben werden von Hand gelesen, wobei nur die besten Exemplare für die Vinifikation ausgewählt werden. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Fermentation, die in temperaturkontrollierten Edelstahltanks stattfindet, um die Frische und Fruchtintensität der Trauben zu bewahren. Im Anschluss reift der Capa Alta für insgesamt 14 Monate in sorgfältig ausgewählten Barriques aus 225 Litern, wobei die Fässer zu 60% aus feinstem französischen Eichenholz, zu 20% aus Holz aus Osteuropa und zu 20% aus amerikanischer Eiche bestehen. Hierbei kommen 60% der Barriques zum zweiten Mal zum Einsatz, während 40% neue Fässer zur Verfeinerung des Aromaprofils beitragen.
Dieser sorgsame Reifungsprozess ermöglicht es dem Wein, eine wunderbare Balance zwischen den klaren Fruchtaromen und den komplexen, holzigen Noten zu entwickeln, während die sorgfältige Handhabung der Trauben und die ökologischen Anbaumethoden die Authentizität und die tiefen Wurzeln des Weins im Terroir betonen. Jeder Schritt, vom Weinberg bis zur Flasche, zeugt von dem Engagement für Qualität und der Liebe zur Tradition, die in jedem Schluck des El Pacto de la Sonsierra deutlich spürbar ist.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Bodega Classica
Calle las Eras 2, 26338 San Vicente de la Sonsierra, Spanien
