Terre di Campo Sasso, Mascoloso Appasimento Rosso del Veneto I.G.T., 2015/2017

Corvina, Merlot
Terre di Campo Sasso, Mascoloso Appasimento Rosso del Veneto I.G.T., 2015/2017
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Rebsorte: Corvina, Merlot
Weingut / Winzer: Terre di Campo Sasso
Jahrgang: 2015, 2017
Weinbauregion: Venetien
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Im Gegensatz zu anderen Appassimento-Repräsentanten ist der Terre di Campo Sasso Mascoloso Appasimento etwas ganz Besonderes. Denn dank dem traditionellen Trocknungsverfahren der Trauben weist der Tropfen mehr Fülle und viel reifere Aromen auf. Darüber hinaus begeistert er mit intensiven Früchten, einer ausbalancierten Restsüße und einer weichen Textur. Ein toller Wein aus Apulien, der zu vielerlei Gelegenheiten passt.

Serviervorschlag:

Reichen Sie den Terre di Campo Sasso Mascoloso Appasimento am Besten zu aromatischen Gerichten mit Fleisch. Unser Tipp: Rehbraten oder Rehrücken mit feiner Bratensoße. Um das fruchtig-holzige Bouquet in vollen Zügen auskosten zu können, sollten Sie den Wein bei einer Temperatur von 14 bis 16 Grad Celsius genießen.

Vinifizierung:

Die Corvina- und Merlot-Trauben für den Terre di Campo Sasso Mascoloso Appasimento werden von regionalen Bauern in Sizilien von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Im Anschluss werden sie in eine bestehende Kellerei in unmittelbarer Nähe zu den Weinbergen gebracht. Dort findet der Ausbau unter der Leitung des Önologen Alessandro Michelon statt. Zu Beginn wird ein Teil der Trauben für rund 30 Tage getrocknet. Anschließend erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 28 Grad Celsius. Danach wird der Wein im Holzfass ausgebaut. Im letzten Schritt wird der Terre di Campo Sasso Mascoloso Appasimento in einem modernen Unternehmen in Trient abgefüllt und verpackt.

Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Terre di Campo Sasso Bruneck - Italien

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