St. Michael-Eppan, Pinot Bianco, 2013

100% Weissburgunder
St. Michael-Eppan, Pinot Bianco, 2013
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Weinart: Weisswein
Land: Italien
Jahrgang: 2013
Weinbauregion: Südtirol
Weingut / Winzer: St. Michael-Eppan
Rebsorte: Weissburgunder
Der Weißburgunder ist eine der meist angebauten Rebsorten der Genossenschaft St. Michael Eppan und das hat auch einen guten Grund. Für diese Rebsorte herrschen in Südtirol ideale Anbaubedingungen und sie bringt hier besonders frische und harmonische Weißweine hervor. Der St. Michael Eppan Pinot Bianco ist da keine Ausnahme. Der Wein präsentiert sich im Glas strohgelb mit einem grünlichen Schimmer. Das aromatische Bouquet überzeugt mit fruchtigen Aromen von grünen Äpfeln, Birne, Steinobst und einer zarten Zedernholz-Note. Am Gaumen ist der Pinot Bianco wunderbar ausgeglichen. Das Spiel aus rassiger Säure, saftigen Fruchtnoten und angenehmer Frische dürfte jeden Weißwein-Fan überzeugen. Dabei bleibt der Wein gleichzeitig vollmundig und sanft, mit einem langen und fruchtigen Finale.

Serviervorschlag:

Kombinieren Sie den St. Michael Eppan Pinot Bianco mit Fischgerichten oder leichten Salaten. Ein echter Genuss auch zu Omelett und frischem Gemüse. Die ideale Trinktemperatur liegt bei acht bis zehn Grad Celsius.

Vinifizierung:

Das Rebgut für den St. Michael Eppan Pinot Bianco wird von Mitte September bis zum frühen Oktober von Hand gelesen und selektiert. Der Großteil des Rebguts wird in Tanks aus rostfreiem Edelstahl ausgebaut, ein kleiner Teil auch im Eichenfass. Anschließend folgt eine malolaktische Fermentation, bevor die beiden Weine schließlich im Februar kombiniert werden.

Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Kellerei St. Michael-Eppan, I-39057 Eppan / Appiano

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