San Cassiano, Amarone Valpolicella DOCG, 2017
Corvina, Corvinone, Rondinella
| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Venetien |
| Rebsorte: | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Jahrgang: | 2017 |
| Weingut / Winzer: | Monte Cicogna |
| Artikelnummer: | ITSC302 |
Der Amarone wird hauptsächlich aus Corvina hergestellt. Diese Rebsorte ist sehr großzügig, allerdings nur unter bestimmten Bedingungen. Die Trauben werden im Laufe des Jahres ausgedünnt und nur 20% der Trauben erreichen eine perfekte Reife und werden für die Herstellung von Amarone verwendet. Die Trocknung erfolgt sehr langsam und die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur.
Im Glas zeigt sich dieser Parade-Amarone, betitelt mit der höchsten Qualitätsbezeichnung Italiens (DOCG), in einem kraftvollen Dunkelrot mit violetten Glanzlichtern. Im Bouquet vermählen sich Aromen von dunklen Beeren mit getrockneten Kräutern, Tabak und Gewürzen. Sein frischer, eleganter Charakter offenbart sich am Gaumen - mit kraftvollem Tannin und gut eingebundener Säure. Der San Cassiano Amarone Valpolicella verabschiedet sich in einem gehaltvollen, andauernden Finale.
Wir empfehlen Ihnen, den Wein bei einer angenehmen Temperatur von 18 Grad Celsius zu genießen.
Nach der Lese erfolgt die Trocknung, aber nur sehr langsam. Danach findet die Vergärung bei niedrigen Temperaturen in Tanks aus Edelstahl statt. Im letzten Schritt reift der Wein für 36 Monate in Barriques.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Serviervorschlag:
Kräftige Schmorgerichte Der San Cassiano Amarone Valpolicella wird zum Hauptteil aus der Sorte Corvina produziert, ergänzt durch Corvinone und Rondinella.Im Glas zeigt sich dieser Parade-Amarone, betitelt mit der höchsten Qualitätsbezeichnung Italiens (DOCG), in einem kraftvollen Dunkelrot mit violetten Glanzlichtern. Im Bouquet vermählen sich Aromen von dunklen Beeren mit getrockneten Kräutern, Tabak und Gewürzen. Sein frischer, eleganter Charakter offenbart sich am Gaumen - mit kraftvollem Tannin und gut eingebundener Säure. Der San Cassiano Amarone Valpolicella verabschiedet sich in einem gehaltvollen, andauernden Finale.
Serviervorschlag:
Der San Cassiano Amarone Valpolicella ist ein kulinarischer Partner zu kraftvollen Schmorgerichten und opulenten Käsevariationen.Wir empfehlen Ihnen, den Wein bei einer angenehmen Temperatur von 18 Grad Celsius zu genießen.
Vinifizierung:
Der San Cassiano Amarone Valpolicella wird zum Hauptteil aus der Sorte Corvina produziert, ergänzt durch Corvinone und Rondinella. Corvina ist sehr großzügig - allerdings nur unter bestimmten Voraussetzungen. Die Beeren werden im Laufe des Jahres ausgedünnt. Nur 20 Prozent davon erlangen eine optimale Reife und werden für die Produktion verwendet.Nach der Lese erfolgt die Trocknung, aber nur sehr langsam. Danach findet die Vergärung bei niedrigen Temperaturen in Tanks aus Edelstahl statt. Im letzten Schritt reift der Wein für 36 Monate in Barriques.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
San Cassiano
Via San Cassiano, 17 - 37030 Mezzane di sotto (Verona)