Oliver Zeter, Kleiner Bär Rot, 2018

St. Laurent, Merlot
Oliver Zeter, Kleiner Bär Rot, 2018
7,00 €
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Weinart: Rotwein
Rebsorte: Merlot, Saint Laurent
Land: Deutschland
Weinbauregion: Pfalz
Weingut / Winzer: Oliver Zeter
Jahrgang: 2018
Artikelnummer: DEOZ109
Der Tapps Rot stammt aus zwei Weinbergen der Südpfalz: der St. Laurent wächst auf einem lehmigen Sandboden in der Nähe von Nussdorf, der Merlot in Maikammer auf kalkigem Untergrund.
Die beiden Rebsorten wurden separat verarbeitet, bedingt durch verschiedene Lesezeitpunkte die sich nach dem optimalen Reifegrad der jeweiligen Sorte richten. Gleich nach der Annahme im Weingut erfolgte die Entrappung der Trauben, die danach eingemaischt, vergoren und 10-14 Tage auf der Maische belassen wurden. Ein Überpumpen des Maischehuts, die sogenannte Remontage, fand zweimal täglich statt. Anschließend erfolgte eine schonende Pressung mit einer pneumatischen Kelter. Nach dem biologischen Säureabbau wurde der Wein für einige Monate im großen Holzfass gelagert und dann unfiltriert abgefüllt.

Alkoholgehalt: 13.2 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Oliver Zeter
Lauterstr. 9, 67434 Neustadt, Deutschland

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