Ognissole, Primitivo Gioa del Colle, 2017

100% Primitivo
Ognissole, Primitivo Gioa del Colle, 2017
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Land: Italien
Weinart: Rotwein
Weinbauregion: Apulien
Rebsorte: Primitivo
Jahrgang: 2017
Weingut / Winzer: Ognissole
Artikelnummer: ITOS105
Der Ognissole Primitivo Gioa del Colle aus Italien ist Verführung pur. Im Glas zeigt er sich in einem wunderschönen Violett mit einem geheimnisvollen dunklen Kern. Das Bouquet strotzt nur so vor Frucht: Aromen von Himbeeren und Kirschen machen sich breit - unterlegt von einer feinen Würze. Am Gaumen begeistert der vollmundige Wein mit ausgewogenem, weichem Tannin. Der Nachhall ist besonders nachhaltig - und bleibt somit noch lange in Erinnerung. Kurzum: Ein Primitivo wie er im Buche steht!

Serviervorschlag:

Wir empfehlen Ihnen den Ognissole Primitivo Gioa del Colle zu rotem Fleisch, Schmorbraten und gereiftem Käse. Servieren Sie den Wein am Besten bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 Grad Celsius.

Vinifizierung:

Die Primitivo-Trauben für den Ognissole Primitivo Gioa del Colle wachsen in der italienischen DOC-Region Gioia del Colle in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel heran - auf Kalksteinböden mit reichlich Mineralien.

Nachdem die Trauben per Hand gelesen wurden, findet die Mazeration für 8 bis 10 Tage bei maximal 26 Grad Celsius statt. Im Anschluss erfolgt die Vergärung bei kontrollierten Temperaturen in Stahltanks. Auch die Reifung findet in diesen Stahltanks statt (3 Monate). Ehe der Ognissole Primitivo Gioa del Colle dann für den Verkauf freigegeben wird, ruht er weitere 2 Monate in der Flasche.

Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Tenuat Viglione
Via Carlo Marx 44 / P, 70029 Santeramo in Colle (BA), Italien

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