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Caves des Papes / Ogier (5)
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Caves des Papes / Ogier wird seit 1859 als Familienunternehmen geführt und ist heute das älteste und bedeutendste Haus im Châteauneuf-du-Pape. Von Beginn an ist Caves des Papes Symbol für eine Selektion der besten Châteaux und Domainen von der nördlichen Rhône bis zum Tavel. Neben modernster state of the Weinbautechnologie in der Kellerei in Châteauneuf, einem im Châteauneuf einmaligen Fasskeller, nutzt Caves des Papes die Bindungen und Kooperationen mit hervorragenden Winzern in allen Apellationen der Rhône. Als 100% Tochter von JeanJean basiert Caves des Papes auf dem bewährten Konzept der Originalabfüllungen. In den letzten Jahren gewannen aber vor allem die Projekte "Héritages", "Léonce Amoroux" und "Les Allégories" höchste Anerkennung und zahlreiche Auszeichnungen. Die Weine dieser Linien präsentieren eindrucksvoll, wozu die Rhône in der Lage ist, wenn es um die Bestandsaufnahme der besten Herkünfte der Welt geht.
Die Trauben für den Héritages wachsen auf den Randlagen nur wenige Meter von Châteauneuf und Gigondas. Dadurch erhält der Wein die Würze eines Châteauneuf und die Weichheit eines Gigondas – und das zu einem Drittel des Preises. Die für den Héritages extra angefertigten konisch zulaufenden Holzfässer erlauben eine besondere Reifung, die für eine bessere Frucht und feinere elegantere Art sorgt. Caves des Papes ist somit im Besitz der ersten Kellerei, die in ein Forschungsprogramm mit der Wein-Universität in Montpellier investiert und erfolgserprobte Ausbautechniken weiterentwickelt und verbessert. So wurden diese konischen Holzfässer gemeinsam entwickelt, die auch nur in dieser Kellerei Verwendung finden.
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