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Riesling Hundertgulden Knewitz 2010 0,75
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Großartiger Riesling der absoluten Spitzenklasse!
Der Aufsteiger aus Rheinhessen: Mit 20 Jahren bereits den den ersten Stern im Gault Milliau!
Sommelier Magazin 4/2011 August/September POTENZIAL NACH OBEN
2010 HUNDERTGULDEN RIESLING, TROCKEN
LAGENWEIN
Herkunft: die Trauben stammen aus einem alten Rieslingweinberg im Appenheimer Hundertgulden
Vinifizierung: selektive Handlese der kleinen Trauben (90g) - Anfang November, 30 h
Maischestandzeit und schonende Pressung. Spontangärung und lange Vollhefelagerung im Edelstahltank bis Mitte April und anschließende Abfüllung
Nase: Feuerstein pur, viele gelbe Früchte, Kräutrig
Geschmack: sehr dicht und komplex, Salzig, sehr langanhaltent
Speiseempfehlung: Ein feiner Wein der perfekt zu einem Fischgericht oder einem Filet vom Rind
passt. Er mundet zu vielem: Mein Geheimnis weiße Schokolade mit Nüssen!
Analytische Daten: RZ: 4,3 g/l – Säure: 6,80 g/l – Alc: 13,00 % vol.
Weinwunder Deutschland von Stuart Pigott ,,auch hier findet gerade die von echtem Charakter zeugende mineralische Frische seiner Weine besondere Anerkennung“
Kurzinformation:
Inmitten des rheinhessischen Rebhügellandes liegt das Weingut Knewitz in Appenheim. Die verschiedenen Böden rund um Appenheim, insbesondere der Kalkstein, sind Zeugen des vor ca. 65 Mio Jahren hier wütenden Urmeeres. Nicht nur in den heutigen Weinbergen sind die hinterlassenen Spuren des Meeres sowie dessen Bewohner zu finden. Denn genau diese Grundlage nutzt das seit mehreren Generationen bestehende Weingut Knewitz um den salzigen und mineralischen Charakter der sehr individuellen Weine herauszuarbeiten.
Moderne Frische bringt der 20jährige Tobias Knewitz mit in den Familienbetrieb, der bereits 2005 seinen ersten Wein erzeugte. Seine Ausbildung absolvierte er bei Topwinzern in Rheinhessen und in der Pfalz. Im GAULT MILLAU WeinGuide 2011 wurde der für die Vinifizierung verantwortliche Jungwinzer direkt mit der ersten Traube belohnt, denn: „Seine Silvaner sind mineralisch, komplex, geschliffen – und zeigen bereits in der Basis eine pikante Würze. Terroir-Charakter von den kalkigen immer noch unterschätzten Weinbergen rund um Appenheim, ist aber auch im gelbfleischigen Goldberg-Riesling schmeckbar.“ Auch in Stuart Pigotts „Weinwunder Deutschland“ findet gerade die von echtem Charakter zeugende mineralische Frische seiner Weine besondere Anerkennung. Die Weine des ehrgeizigen Jungwinzers sind „keine Wischi-Waschi-Weine, sondern Weine mit Ecken und Kanten.“
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