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Sauvignon blanc QbA Bassermann-Jordan 2010 0,75
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2010 Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc trocken
Alkohol 12 % vol., Säure 7,4 g/l, Restzucker 4,3 g/l
LAGEN: Die Trauben für den Sauvignon Blanc wachsen bei Bassermann-Jordan in der Lage Hoheburg in Ruppertsberg. Diese Einzellage ist für ihre hohe Wertigkeit bekannt. Sie liegt zwischen der Ortschaft Ruppertsberg und der Deutschen Weinstrasse. Die Lage ist nach Osten hin ausgerichtet. Der Boden ist sandig mit lehmigen Anteilen und Buntsandsteinverwitterungen.
BODEN: Lehm bis lehmiger Sand, stellenweise mit Geröllen, sandige Tone, vereinzelt Kalksteinverwitterungsboden, stark wechselnd.
WEIN: Der Weinberg wurde selektiv gelesen. Die Trauben wurden direkt nach der Lese gekühlt, um eine Oxidation und Reife zu vermeiden. Anschließend wurden die Trauben angequ tscht und der Most auf der Maische belassen, um eine intensivere Geschmacksauslaugung zu gewährleisten. Die Gärung des Mostes erfolgte temperaturkontrolliert in Edelstahltanks.
Der Sauvignon Blanc präsentierte sich im Jahrgang 2007 als sehr klassisch. Der Duft wird von der für die Rebsorte so typischen Aromatik von Holunderblüten und Paprika geprägt. Anklänge von Stachelbeeren und leicht kräutrige, grasige Aromen lassen diesen Wein sehr facettenreich und animierend wirken. Er lädt zum
probieren ein und fesselt danach mit seiner betörenden Milde und Ausgewogenheit. Die dezente Restsüße hilft die exotischen Aromen auch am Gaumen wiederzuspiegeln. Ein Wein, der dem heutigen
Weingenuß entspricht und zu vielen zeitgemäßen Gerichten empfohlen werden kann.
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