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Wein aus Deutschland (20)
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| Mosel-Saar-Ruwer (5) |
| In dieser Rubrik präsentieren wir Ihnen eine Auswahl der besten Winzer aus dieser Region |
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| Weingut Knewitz Appenheim (2) |
Weinwunder Deutschland von Stuart Pigott: ,,auch hier findet gerade die von echtem Charakter zeugende mineralische Frische seiner Weine besondere Anerkennung“
VivArt Mainz und Rheinhessen, Heft 9 - Sommer 2011 DIE SALZSCHÜRFER VON
APPENHEIM – von Manfred Lüer
Mittlerweile gibt es eine regelrechte ,,Appenheim-Connection’’. Viele Winzer fangen hier
richtig jung an und beeindrucken mit eigenständiger Frische. Der Blutjunge Tobias Knewitz hat die natürliche vinologische Intelligenz und überzeugt mit sehnigen Weinen von strahlender Frische und geheimnissvollen Tiefgang!
Sommelier Magazin 4/2011 August/September POTENZIAL NACH OBEN – von Kristine
Bäder
Das kleine Dorf Appenheim liegt gerade mal 15 Kilometer weiter im Westen, ist aber vom
Landschaftsbild komplett anders. Eingekesselt zwischen zwei Hügeln liegt das Dorf in einer
Talfurche. Die Vorzeigelage hier heißt Hundertgulden und ist inzwischen so etwas wie eine
Marke für die Winzer in Appenheim geworden. Mit einem Kalkgehalt von über 40 Prozent ist
es die kalkreichste Lage, dazu kommt eine Ausrichtung nach Südwesten und eine Steigung
von knapp 40 Grad. Das hat natürlich Einfluss auf den Charakter hier: ,, Die Rieslinge vom
Hundertgulden sind massive Weine, die aber auch Grip haben und anregend sind’’, sagt
Tobias Knewitz. Der junge Winzer ist gerade einmal 20 Jahre alt und weiß ganz genau, was er
will: an die Grenzen. ,,Meine Weine sollen Geschichten erzählen und Spaß machen’’, sagt er
selbstbewusst. Die Lehre zum Winzer war eine Initialzündung für Tobias Knewitz. ,, Ich war
bei Dautermann, Meßmer und Philipp Kuhn, das hat mich unheimlich inspiriert’’, schwärmt
er von der Zeit seiner Ausbildung. Als er 2010 mit der Lehre fertig war, hat er den heimischen
Keller komplett in Eigenregie übernommen, das Fachabi nachgemacht und wartet nun auf den
Beginn des Studiums in Geisenheim. Seine Begeisterung für die Berufung Winzer ist
ungebremst, auf die Unterstützung des Vaters kann er außerdem bauen. ,, Mein Vater bremst
nicht, er zügelt nur ab und an’’, erzählt Tobias Knewitz freimütig. Den Kauf der großen
Holzfässer hat er aber mitgetragen und das große Projekt in der Lage Hundertgulden im
kommenden Jahr unterstützt er ebenfalls. ,, Wir wollen in einem der steileren Bereiche noch
mal Riesling anlegen’’, freut sich der junge Winzer schon. Steht man oberhalb der
Brachfläche, sieht man erst, wie steil es tatsächlich nach unten geht. Außerdem werden im
kommenden Jahr Regenwürmer und Stroh in den kalkhaltigen Boden im Hundertgulden
eingebracht. ,, Ich verspreche mir sehr viel davon, vor allem mehr Bodenleben und dadurch
noch mehr Mineralität in den Weinen’’, so die Hoffnung von Tobias Knewitz. Seine Vorlieben gilt – wie sollte es anders sein – dem Riesling, gefolgt von Weißburgunder. Die Weine werden spontan vergoren, liegen lange auf der Hefe und vor allem die Lagenweine brauchen etwas Zeit, bevor sie ihr Potenzial zeigen. ,, Weine aus dem Hundertgulden sollte man am besten drei, vier Jahre liegen lassen, um den Trinkgenuss zu erhöhen’’, erklärt er. |
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