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Marqués de Valdueza Olivenöl Finca Perales 0,5 Ltr.
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"DER FEINSCHMECKER" 2009 - Unter den besten Olivenölen der Welt - wird in vielen Sterne-Restaurants verwendet!
Marqués de Valdueza, Extremadura Spanien
Die ersten Oliven, grüner, weniger reif und mit niedrigeren Erträgen, erzeugen das scharfe, saubere, komplexe Geschmacksprofil, welches das „Marqués de Valdueza“ charakterisiert. Blend aus den Sorten Arbequina, Picual, Hojiblanca und Morisca. Im Geruch sehr beerig und fruchtig. Der im ersten Moment sehr milde Geschmack nach Kräutern entwickelt sich in eine würzige Richtung und ist im Abgang leicht pikant. Das Öl, passt hervorragend für kalte Gerichte, auf Salate, Toast, Käse, Aufschnitt, Fisch, gegrilltes Fleisch und Gemüse. Einige Pâtissiers schwören auf Marqués de Valdueza und würden nie etwas anderes für ihre Schokoladensoßen oder Eiscremekreationen verwenden. In New York, allein im Bereich von Manhattan, wird das native Olivenöl extra von Marqués de Valdueza in nicht weniger als 81 Restaurants mit Michelin und/oder AAA Sternen von Spitzenköchen verwendet
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