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Pastor Diaz Reserva 2005 D.O.Ca. 0,75
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Feine Aromen von roten Früchten, Laub und Waldboden, reifes Tannin ohne störende Säure, feiner und sehr eleganter Rioja in klassischer Tradition.
Paßt gut zu Hirschragout, Wildgeflügel
Lagerfähig bis 2020
Kurzbeschreibung / Weinkartentext:
gereifter Rioja von beeindruckender Eleganz und feinen
Fruchtnoten.
Expertise
Rebsorten: 90% Tempranillo
10% Graciano
Anbaugebiet: Rioja
Jahrgang: 2004
Alkohol in % Vol.: 13,50
Restzucker in g/l: 1,90
Gesamtsäure in g/l: 4,40
Geschmacksrichtung: trocken
Vinifizierung:
Handlese in kleine Bottiche, mehrfache Selektion schon am Stock. Offene Maischegärung für 21 Tage, danach Abstich und Ausbau in französischen und amerikanischen Barrique für insgesamt 24 Monate.
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