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Araja - Vallo di Porto Pino Rosso 2009 Santadi 0,75
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Hier der aktuelle 2009er
Persönliche Verkostungsnotiz vom 28.06.07:
Dieser Araja 2005 ist wirklich der Hammer: Das der Wein gut ist, war mir klar, - aber das der 2005er so ein Highlight ist, weiß ich erst, seit ich diesen Tropfen intensiv verkostet habe. 1 Stunde braucht er Luft (am besten dekantieren), danach öffnet sich - erst zögernd, dann aber fantastisch - ein Bukett, das ich fast als überwältigend bezeichnen möchte, - mit einem Korb voller reifer Waldfrüchte, Brombeeren, Himbeeren, Schokonoten, etwas Karamel, zarte Gewürze....... einfach große Klasse. - Diese Eindrücke setzen sich am Gaumen unvermindert fort und enden in einem Feuerwerk am Gaumen, dem ein sehr langer Abgang folgt!! - Nach dem letzten Schluck, den ich mit bedauern zur Kenntnis genommen hatte, hielten sich die Aromen noch über Stunden im leeren Glas. - Fazit: Absoluer TOP-TIPP für einen Bagatellbetrag!! - KAUFEN!!!!
Mit Unterstützung von Giacomo Tachis, dem Schöpfer des weltberühmten Sassicaia werden auf Santadi fantastische Weine kreiert, - was dieser Araja vorbildlich wiedergibt: Aus der uralten Rebsorte Carignano werden hier Tropfen produziert, die man ohne mit der Wimper zu zucken zu den besten Weinen Italiens zählen kann!
Zitat Gambero Rosso 2007: ".... ein gelungener großer Wein ist auch der Araja 04 aus Carignano- und Sangiovese-Trauben, deren Stöcke im Alberello-Sytstem kultiviert werden: schön die fruchtige Nase mit Hinweisen auf Brombeeren und Kirschkonfitüre; warm und elegant der hervorragend strukturierte, anhaltende Geschmack ....."
Nähere Infos:
KLASSIFIZIERUNG
Valli di Porto Pino IGT.
HERKUNFT
Carignano- und Sangiovese-Trauben aus der Küstenregion, aus mittelalten Weinbergen mit Buscherziehung.
BODENZUSAMMENSETZUNG
rote Böden und sandige Böden, die arm an organischen Substanzen sind und eine gute Dränage aufweisen, typische Böden für unsere Küstenregionen.
REBSORTEN
Carignano 85%, Sangiovese 15%.
KLIMA
Trocken und warm im Sommer, gemäßigt im Winter.
WEINLESE
Die Weinlese der Carignano-Trauben beginnt bei normalen Witterungsverhältnissen in der zweiten Septemberhälfte und endet in der ersten Oktoberhälfte.
WEINBEREITUNG
Die gut reifen und gesunden Trauben gären auf der Maische über einen Zeitraum von etwa zehn Tagen in Edelstahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28°C. Es folgt der Mostabstich, ein frühe malolaktische Gärung und die nachfolgende Ausreifung in Zementbecken, um so die organoleptischen Merkmale und das Bouquet zu bewahren.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: rubinrot.
Bouquet: duftend und intensiv mit einer Vielfalt von Fruchtnoten, leichte Gewürznote.
Gaumen: am Gaumen fällt auf, wie weich er ist und welch elegante Gerbsäuren er aufweist.
LAGERUNG
bei einer konstanten Temperatur von 17°C, einer Luftfeuchtigkeit von 75-80%, dunkel, bei horizontaler Flaschenlagerung.
SERVIEREMPFEHLUNG
in großen Kelchen mit mittelgroßer Öffnung bei einer Temperatur von 16-18 °C.
GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN
Dieser Wein passt besonders gut zu duftenden Gerichten, wie Fleisch vom Grill oder schmackhaftem, halbhartem Käse.
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