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“Punta Rosa” Spumante Rosé Brut 0,75
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TIPP!
Großartiger, ungewöhnlicher Spumante Millesimato mit feinfruchtigem Aroma von Himbeeren. Feine und elegante Perlage.
Ein großer Teil der Weinberge von Val d´Oca sind beeindruckende Steillagen. Sie liegen alle entweder in der ursprünglichen DOC-Zone rund um Valdobbiadene oder in der erweiterten Zone der Colli Trevigiani. Dies sind die besten Lagen für Prosecco und stehen qualitativ hoch über den einfachen Flachland-Anlagen in Veneto.
Hektarerträge: Da es sich ausschließlich um Hügel- oder Steillagen handelt, ist hauptsächlich Handarbeit erforderlich und die Erträge sind recht niedrig. Mit etwa 90 kg/ha wird etwa nur die Hälfte von dem geernetet, wie es im Flachland üblich ist.
Expertise
Rebsorten: 50% Pinot Grigio
50% Pinot Nero
Anbaugebiet: Venetien - Valdobbiadene
Alkohol in % Vol.: 11,00
Restzucker in g/l: 15
Gesamtsäure in g/l: 5,90
Geschmacksrichtung: Brut
Vinifizierung
Die Trauben werden von Hand in kleine Körbe geernetet,
damit die empfindlichen Trauben beim Transport nicht verletzt werden. Nach dem Abbeeren werden die Trauben leicht gepresst und sehr kühl bei etwa 15- 18° C vergoren.
Die Klärung und Lagerung erfolgt im Edelstahltank, wo
auch die zweite Gärung stattfindet (Charmat-Methode).
Charakter
Wunderschönes Lachsrosa, intensiver Duft von Himbeeren
und etwas Rosenblüten, elegante Säure mit superfeiner
Perlage. Eine absolute Entdeckung und Rarität.
Paßt gut zu Feste, Feiern, Aperitif - kann aber auch ein ganzes Menue begleiten
Lagerfähig bis 2013
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